Resep Lontong Kupang Viral

FOOD,CURUPEKSRESS.COM - Lontong kupang merupakan makanan berkuah khas Jawa Timur. Kupang adalah kerang laut berukuran kecil yang biasa ditemukan di pesisir pantai.

Satu porsi lontong kupang terdiri dari lontong, petis, lento singkong, hingga sate kerang. lontong kupang disebut kaya akan protein.

Yuk simak resep dibawah ini.

 

Bahan-bahan:

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah

Bumbu Iris :

• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 4 batang daun Prei
• 4 batang daun Bawang
• 4-6 lembar daun jeruk
• Penyedap rasa
• Gula & garam 
• 100 gr gula merah
• 1 sdm saus tiram 
• 1 sdm saus rajarasa 
• secukupnya Lada bubuk
• 2 kg Kupang 
• 4 liter air

Bahan Sajian :

• 1 siung bawang putih
• 1 sdt gula pasir
• sesuai selera Cabai rawit
• sesuai selera Perasan jeruk nipis
• Petis 
• Lontong
• Lento singkong

BACA JUGA:Resep Sambal Petis Anti Gagal

BACA JUGA:Sambal Embe Khas Bali, Ini Resepnya!

 

Cara Membuat:

1. Cuci bersih kupang. Kemudian haluskan bawang merah dan bawang putih. Siapkan irisan daun bawang merah dan daun prei, daun jeruk, dan irisan bawang merah bawang putih.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya tumis bumbu halus, dan irisan bawang merah bawang putih, tumis sebentar sampai aroma harum, kemudian masukkan irisan daun bawang merah dan daun prei serta daun jeruk. Tambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa, lada bubuk saus tiram & saus rajarasa secukupnya. Tumis lagi hingga merata.
3. Sambil menumis sudah didihkan 4 liter air dalam panci, kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci. Lalu masukkan kupang ke dalam panci. Tambahkan gula merah. Jangan lupa test rasa. Ini rasanya cenderung asin gurih ya untuk kuahnya. Masak hingga mendidih dan meresap. Lalu matikan kompor.
4. Untuk saran penyajiannya, siapkan piring kemudian beri 1 siung bawang putih, gula pasir, dan Cabai rawit, lalu uleg / haluskan, tambahkan perasan jeruk nipis 1 sdm kemudian tambahkan petis khusus untuk lontong kupang yang teksturnya lengket rasa manis gurih, Aduk rata.
5. Tambahkan irisan lontong, kupang dan kuah, kemudian beri lento singkong. Bisa dikremes di atasnya ya.

Sumber: