Hidangan Khas Boyolali Resep Soto Ayam Bening

FOOD, CURUPEKSPRESS.COM - Soto yang sering kamu temui punya kuah kuning, beda kalau soto wilayah jawa tengah khususnya boyolali memiliki kuah bening, tapi jangan khawatir pasti tidak akan kalah nikmat.

Bahan-bahan :

 

• 500 gram dada ayam
• 2 batang daun bawang
• 3 batang seledri
• Sesuai selera garam dan gula
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1,5 liter air kaldu ayam

BACA JUGA:

• Resep Soto Banjar dengan Bahan Simple dan Enak
• Resep Soto Betawi Anti Gagal

Bumbu Rebusan Ayam :

 

• 750 ml air
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdt garam
• 1 sdt kunyit bubuk
• 3 lembar daun jeruk, sobek sobek

 

Bumbu Kuah Soto :

 

• 5 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 batang serai besar, ambil putihnya lalu geprek
• 7 cm jahe, kupas lalu geprek
• 5 cm lengkuas, geprek
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk

BACA JUGA:

• Resep Soto Ayam Jawa, Dijamin Nagih
• Resep Opor Ayam Simpel Dan Sederhana

Bahan Pelengkap :

 

• Telur rebus
• Sohun
• Tauge
• Jeruk nipis
• Bawang goreng
• Sambal
• Daun bawang

 

Cara membuat :

Sumber: