Resep Sate Komoh Khas Jawa Timur

FOOD,CURUPEKSPRESS.COM -  Sate komoh adalah olahan daging sapi dengan bumbu yang khas kemudian dibakar. warna Sate komoh ini dominan merah kecoklatan karena bumbunya yang lekoh.

Mari simak resep dibawah ini.

 

Bahan-bahan:

1. 1 Kg daging sapi khas dalam, potong dadu
2. 1000 ml santan kental
3. 5 sdm minyak untuk menumis
4. Tusuk sate secukuonya

Bumbu halus:

1. 12 siung bawang merah
2. 8 siung bawang putih
3. 10 buah cabe merah keriting
4. 7 buah cabe rawit
5. 1 sdt ketumbar sangrai
6. 4 cm jehe
7. 1 sdt garam
8. 1 sdt kaldu bubuk
9. 1 sdm gula merah

BACA JUGA:Hidangan Unik Sate Keong Sawah

BACA JUGA:Resep Sate Maranggi Yummy...

 

Bumbu cemplung:

1. 2 lembar daun salam
2. 7 lembar daun jeruk
3. 3 cm lengkuas
4. 3 batang serai
5. 1 sdm pasta asam jawa
6. 1 sdt gula pasir

BACA JUGA:Resep Sate Taichan Teflon

BACA JUGA:Yummmyyy.... Ini Dia Resep Sate Kelinci

 

Cara Membuat:

• Siapkan semua bahan
• Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan bumbu cemplung. Masak hingga tanak.
• Masukan potongan daging sapi. Aduk hingga terbalut bumbu dan daging berubah warna.
• Tuang santan kental. Aduk rata. Tutup. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasanya. Ambil dagingnya. Biarkan dingin.
• Masak kembali kuahnya hingga mengental dan mengeluarkan minyak. Tusuk daging dengan tusukan sate. Siapkan panggangan.
• Bakar sate sambil sesekali di olesi dengan sisa bumbunya, bolak balik sate, hingga kering.
• Sajikan sate bersama sambal mangga, sambal kecap dan lalapan.

Sumber: